Çilekli Kivili Dondurma (YE #45 Dondurma)

Çilek mevsimi bitmeden çilekli dondurma yapmak vardı aklımda, bu etkinlik sayesinde dondurmamı yapmış oldum.Evde yapılan hiçbir dondurma maraş dondurmasının yerini tutmasada doğal olması ve içinde ne olduğunu bilmemiz açısından güzel bir tatlı oluyor.Daha önce parfe yapmıştım ama dondurmayı ilk defa deniyorum.Bu tarifteki yoğurt dondurmanın tadını ağırlaştırıyor bende bir dahaki sefere yoğurtsuz denemek istiyorum.Dondurma etkinliğine ev sahibeliği yapan yasemine kolaylıklar diliyorum.













Ben tarifte ufak tefek değişikler yaptım.Şekeri de az geldi, bir dahaki sefere yarım bardak kadar arttırmayı düşünüyorum.
Orjinal tarif için burayı bakabilirsiniz.

Malzemeler:

• Yarım kilo kadar çilek
• 3 kivi
• 1 kutu krema (200 ml)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• Kürdanın ucuyla kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Kivinin kabuklarını soyup çilekle birlikte doğrayıcıda püre haline getirdim.
• Şekeride ekleyip eriyene kadar karıştırdım.(şekeri ekledikten sonra sos olarak kullanmak için bir miktar ayırdım)
• Kremayı ve yoğurdu aynı kapta mikserle çırptım.
• Çilekli karışıma ilave edip yavaş yavaş karıştırdım.
• Genişçe bir kabın içine boşaltıp dondurucuya koydum.
• 45 dakikada bir (4-5 defa) karıştırdım.
• 5-6 saat dondurucuda bekledikten sonra dondurmamız hazır.

Çileğin Faydaları

Çilek zamanı

Uzmanlara göre çilek; bağışıklığı güçlendiren, besin değeri yüksek bir meyve.

Çilek
18. yüzyılda Frezier adlı bir Fransız asker, görevli olarak Şili'ye gönderilir. Dönüşünde ilk kez bu ülkede yediği ve tadına doyamadığı küçük kırmızı renkli bir meyveyi, yani çileği Fransa'ya getirir. Oradan tüm dünyaya yayılan çilek, gülgiller familyasından geliyor. Sapları yerden fazla yüksek olmayıp çiçekleri beyaz olan bitkinin yemişleri önceleri pembe, geliştikçe de koyu bir renk alıyor. Çileğin yaklaşık 600 çeşidi olduğu biliniyor. Ülkemizde 6 çeşit çilek yetiştiriliyor. Bunlar; Frenk çileği, turfanda yetiştirilen sera çileği, Arnavutköy çileği, reçel yapımında da kullanılan Bursa çileği, Ereğli Osmanlı çileği ve ormanlarda yetişen yabani çilek. Ereğli Osmanlı çileğinin desteklenmesi amacıyla her yıl haziran ayında uluslararası bir festival düzenleniyor. Ayrıca, son yıllarda üretimi azalsa da İçel'in Tarsus ilçesinin de çileği meşhur. Çilek yetiştiriciliğinde lider kent; şeftali, kestane ve ipeği ile meşhur Bursa. DİE'nün verilerine göre Bursa, toplam çilek yetiştiriciliğinin %50'sinden fazlasını karşılıyor. Marmara ve Karadeniz'in kıyı kesimlerinde, akarsu vadilerinde, hafif kumlu topraklarda da yetiştiriliyor. Doğal ortamda yetişen bu türe yaban çileği deniyor.

Çileğin yararları

Uzmanlara göre çilek; bağışıklığı güçlendiren, besin değeri yüksek bir meyve. Çocuk felci, ağız ve deri yaralarını oluşturan bazı virüsler için öldürücü etki taşır. Ciltteki sivilce ve aknelere iyi gelir. Kansere karşı koruyucu ve ilerlemesini önleyici özellikler içerir. İdrar söktürücü, romatizma ve gut hastalığı ağrılarını azaltıcı etkisi vardır. Sinirleri kuvvetlendirip, bağırsak kurtlarını döker ve ateş düşürür. Çok güçlü bir besin olduğu için bazen alerjiye neden olabilir.

Satın alırken...

Canlı kırmızı renkli ve lekesiz olanları seçin. Paketlerde satılanları kontrol ederek alın. Satın aldıktan hemen sonra tüketin. Buzdolabında 1-2 gün saklayacaksanız saplarını koparmadan ve yıkamadan geniş bir kâse içinde saklayın

Nasıl yıkamalı?

Çileklerin saplarını ayıklayın. Akar suyun altında hızla yıkayıp süzün. Yıkama suyuna limon suyu ve sirke ilave edebilirsiniz.

Dondurma işlemi

Çileği 1 yıl süreyle dondurarak saklayabilirsiniz. Bunun için taze, sert ve olgun olanları buzlu suda iyice yıkayın. Saplarını temizleyip kâğıt havlu ile kurulayın. Havası mümkün olduğunca alınmış bir kap veya poşetlere doldurup derin dondurucuya yerleştirin.

Çökertmeden Çıktım da Halilim Aman Başım Selamet

Bir süredir bilgisayarımla beraber bu türküyü söylüyoruz.Birkaç çöküşten sonra selamete vardık gibi.
Bu arada arşivimde biriken tarifleri paylaşmak istiyorum.

Bahar havası evimizin içine doluyor şu günlerde, evde oturmak istemiyor insan, yazın kavurucu sıcakları gelmeden baharı doya doya yaşamak istiyor.Bu sene bahar benim için çok daha heycan verici nedense.Her bir yaprağın açışını, ve çiçeklerin tomurcuklanmasını izlemek istiyorum, birde şöyle güzelinden fotoğraf makinam olucaktı ki...
Şükürler olsun ki tüm bu güzellikleri görebiliyoruz.
Tabi bu arada pazara da bahar geldi.Erik, çilek, yeni dünya.Bahar herşeyiyle güzel...

Bu tarifimi 42. p.d.ç.s.etkinliği'nin ev sahibesi tarifdünyası'na gönderiyorum.

Kuş üzümlü havuçlu kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Çeyrek paket margarin
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• Yarım kase kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• Vanilya
• Kabartma tozu (2 tane)
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

• Yumurtayla şekeri çırptım.
• Sütü, sıvı yağı ve margarini ekledim ve çırpmaya devam ettim.
• Tarçını, tuzu, unu, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip mikserin en düşük ayarında karıştırdım.
• Kuş üzümü ve havuç rendesini pişerken dibe çökmemesi için hafifçe una bulayıp karışıma ilave ettim.
• Sıvı yağla yağladığım slikon kalıbıma boşaltıp pişirdim.