Çilekli Kivili Dondurma (YE #45 Dondurma)

Çilek mevsimi bitmeden çilekli dondurma yapmak vardı aklımda, bu etkinlik sayesinde dondurmamı yapmış oldum.Evde yapılan hiçbir dondurma maraş dondurmasının yerini tutmasada doğal olması ve içinde ne olduğunu bilmemiz açısından güzel bir tatlı oluyor.Daha önce parfe yapmıştım ama dondurmayı ilk defa deniyorum.Bu tarifteki yoğurt dondurmanın tadını ağırlaştırıyor bende bir dahaki sefere yoğurtsuz denemek istiyorum.Dondurma etkinliğine ev sahibeliği yapan yasemine kolaylıklar diliyorum.













Ben tarifte ufak tefek değişikler yaptım.Şekeri de az geldi, bir dahaki sefere yarım bardak kadar arttırmayı düşünüyorum.
Orjinal tarif için burayı bakabilirsiniz.

Malzemeler:

• Yarım kilo kadar çilek
• 3 kivi
• 1 kutu krema (200 ml)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• Kürdanın ucuyla kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Kivinin kabuklarını soyup çilekle birlikte doğrayıcıda püre haline getirdim.
• Şekeride ekleyip eriyene kadar karıştırdım.(şekeri ekledikten sonra sos olarak kullanmak için bir miktar ayırdım)
• Kremayı ve yoğurdu aynı kapta mikserle çırptım.
• Çilekli karışıma ilave edip yavaş yavaş karıştırdım.
• Genişçe bir kabın içine boşaltıp dondurucuya koydum.
• 45 dakikada bir (4-5 defa) karıştırdım.
• 5-6 saat dondurucuda bekledikten sonra dondurmamız hazır.

Portakal Pelteli Vanilyalı Muhallebi ( p.d.ç.s.etkinliği 40)

Uzun zamandır portakal suyu peltesini merak ediyordum nihayet birkaç gün önce denedim.Peltenin tadı biraz acımsı oldu, ya ben yanlış birşeyler yaptım, ya da portakal suyunun kaynamasından kaynaklanan bir durum.Pelteyi yapmış olanlar yardımcı olursa sevinirim.
1 ayı aşkın bir suredir tarif ekleyemiyordum, bunun bir çok sebebi var.internetteki sorunlar, vakitsizlik, tembellik vs. uzun uzun anlatıp kafanızı şişirmeyeyim.Arasıra ps de arıza da çıksa, bazen tembellik de yapsam, bloğumu ve blog arkadaşlarımı çoook seviyorum.

Tarifimi 40. p.d.ç.s.etkinliğinin ev sahibi neclaya gönderiyorum ve kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:(vanilyalı muhallebi için)

3 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
1 vanilya

Yapılışı:

Sütün içine bütün malzemeleri koyup ocağa aldım ve kaynadıktan sonra altını kısıp 2-3 dakika daha pişirip ocaktan aldım.
Soğuturken biraz kaymaklaştığı için blendırdan geçirdim ama blendırdan geçirince normalden daha az koyulaşıyor.

Malzemeler: (portakal suyu peltesi)

5 portakalın suyu (2 su bardağı)
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
3/4 su bardağo toz şeker

Yapılışı:

portakal suyunun içine nişastsyı ve şekeri koyup nişastayı eritiyoruz ve ocağa alıp muhallebi kıvamında pişiriyoruz.

Ilıyan muhallebimizi serviz ediceğimiz bardağa alıyoruz, üzerine soğumuş olan pelteden istediğimiz kadar ekleyip buzdolabında soğumaya bırakıyoruz

Vişneli Bademli Parfe (YE#36 KİRAZLI VE VİŞNELİ TARİFLER)

Ye 36 etkinliğinin konusu kirazlı ve vişneli tarifler, ev sahibimiz chaplin cafe.
Konu kiraz ve vişne ama vişnenin daha çok tercih ediliceğini düşünüyorum.Pastalarda, parfelerde, keklerde vs. genelde vişne kullanılıyor.Ben de tarif araken vişneyi tercih ettim.
Bazı parfe tariflerinde yumurta kullanılıyor, çiğ yumurta fikri bana çok itici geliyor, o yüzden yumurtasız tarif araken bu tarife rasladım.Tarifi aslının mutfağından aldım.Yumurtasız farfe tariflerim devam edicek.

Malzemeler:

1 paket labne peyniri


2 paket krem şanti (1,5 su bardağı)


2 su bardağı soğuk süt (kremşanti için)


1 su bardağı toz şeker


1 vanilya


2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne ve bir miktar badem.

Yapılışı:


Krem şantiyi sütle çırptım.


Şekeri, labne peynirini ve vanilyayı da ekleyip birkaç dakika daha çırptım.


Son olarak vişneleri ve bademleri ekleyip kaşıkla karıştırdım ve kalıplara boşalttım.

Ben vişneyi eklemeden önce bir miktar karışımdan ayırıp şeftalili yaptım.
Vişneli karışım için slikon baton kek kalıbını, şeftalili için, güllü top kek slikon kalıp kullandım.İçinde parçacıklar olduğu için güllü kalıptan zor çıkıyor, gülün şekli bozuluyor.

AFİYET OLSUN

Çikolata Kasesinde Çikolatalı Dondurma Ye # 35 Çikolata

Yazın ilk serin tarifini nihayet ekleyebildim.Ye# çikolata etkinliği vesilesiyle ilk dondurma denememi gerçekleştirdim.Sevdamavisine etkinlikte kılaylıklar diliyorum.Bir dahaki sefere sahleple yapılan tarifi denemek istiyorum.Tadı fena değil ama, maraş dondurmasının yerini hiç biri tutmuyor galiba.Çikolata tarifini burçinindenemelerinden , dondurma tarifini pastacıdan aldım.

Malzemeler: (Çikolata kafesi için)

Ne kadar kullandığımı bilmiyorum ama tahmini 200 gr. eritmelik beyaz çikolata işimizi görür sanırım.

Bir miktar saran (streç film)

Minik tart kalıbı veya küçük kase

Sıkma torbası

Yapılışı: (Çikolata kafesi için)

Çikolatayı benmari usulü erittim.

Minik tart kalıbının üzerini saranla kapladım.

Eritip hafif ılıttığım çikolatayı sıkma torbasına (ben ucuna minik bir

delik açtığım poşeti kullandım) doldurdum.

Tart kalıbının üzerine gelişi güzel sıktım.Mutfağım çok sıcak olduğu için

donana kadar buzdolabın da beklettim.

Malzemeler: ( Dondurma için)

• 300 ml. süt krema ( 1,5 adet küçük kutu )
  2 çorba kaşığı süt
  50 gr. pudra şekeri
  1 paket vanilya
  125 gr. bitter çikolata
  Ayrıca 2 çorba kaşığı süt krema

Yapılışı: ( Dondurma)

300 ml. süt kreması ve 2 çorba kaşığı sütü çırptım.

2-3 dakika sonra şeker ve vanilyayı da ekledim, kremamsı bir hal alana kadar çırptım.

Sonra kapaklı bir kaba döküp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirdim.

125 gr. çikolata ve 2 kaşık süt kremasını benmari usulü erittim, ara ara karıştırarak ılıttım.

Dolaptaki karışıma ekledim ve dondurucuda 1 gece beklettim.

AFİYET OLSUN