Tuzlu Pastane Kurabiyesi

Tuzlu pastane kurabiyesinin tarifini pastacı kız dan aldım.Ağızda dağılan güzel bir kurabiye oldu.

Malzemeler:

1 paket oda sıcaklığında margarin
2 yumurta ( sarılarını üzerine sürmek için ayırıyoruz)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı sirke
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un


Çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

Tüm malzemeyi sırasıyla yoğurma kabına aldım ve yoğurdum. Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettim. Daha sonra elimde değişik şekiller verek üzerine yumurta sarısı sürdüm, çörek otunu serptim ve fırına verdim.

AFİYET OLSUN

Peynirli Poğaça

Bu haftaki ev sahibimiz huriye ( kelebeklisaniyeler) davete poğaçayla icabet ediyorum.

Malzemeler:

Yarım paket margarin (125 gr.)

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

Yeterince un

İç malzemesi:

300g r. beyaz peynir ( tahmini)

Yarım demet maydanoz

Üzerine:

Ayırdığımız 1 yumurta sarısı

Çörek otu

Yapılışı:

Un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri elimle karıştırdım.

Yeterince unu ve kabartma tozunu da ilave edip yoğurdum.

Ezdiğim peynirin içine doğradığım maydanozu da ekledim.

20 dakika dinlendirdiğim hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine 1 tatlı kaşığı iç malzemeden koyup yuvarladım.

Yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizip yumurta sarısını sürdüm ve çörek otu serptim.

175 derece fırında pişirdim.

AFİYET OLSUN

Mayalı Poğaça 1( p.d.ç. etkinliği 20 )

Bu poğaçayı misafirlerim için yaptım, çok beğendiler.Mayalı poğaçayı aynı gün yapmak daha iyi oluyor, benim vaktim olmadığı için bir gün önceden yaptım.Bu tariften 30 tane kadar poğaça çıktı.

Malzemeler: ( Hamur için)

2 yumurta (Sarısının biri dışına sürmek için)

1 su bardağı süt

Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ

Yarım paket yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz (Silme)

1 çay kaşığı toz şeker

Aldığı kadar un

İç malzemesi:

Yarım demet maydanoz

200 gr. beyaz peynir

Üzeri için yumurta sarısı ve çörek otu

Yapılışı:

Sütü ve sıvı yağı cezveye koyup ılıttım.Yoğurma kabıma alıp önce mayayı erittim sonra da tuzu, şekeri, yumurtayı karıştırdım.Unu da yavaş yavaş ekleyerek özlü bir hamur elde ettim.Mayalanması için bir saklama kabına koyup kapağını kapattım ve 2 saat kadar beklettim

.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç büyüklüğünde açtım.

Bir kalıp yardımıyla (bıçakta olur) resimde ki gibi kestim.

Ortaya peynirli karığımdan bir tatlı kaşığı koyup, sağ parçayı sola, sol parçayı sağa aldım.

Yağlı kağıt serdiğim fırın tepsise dizip yumurta sarısını sürdüm ve çörek otunu serptim. Önceden düşük derecede ısıttığım (fırınımın derecesi yok o yüzden rakam veremiyorum ama sanırım 40 derece iyi olur) fırında bir süre mayalandırdım ( bu yöntemi oktay usta da görmüştüm) Daha sonra normal ısıda pişirdim.

AFİYET OLSUN

Paskalya Çöreği P.D.Ç.ETKİNLİĞİ 20

2 haftadır hastayım ve hala düzelemedim.Dün canım pasta yapmak istedi, yaş pastayla uğraşmak istemedim ve paskalya çöreği yapmaya karar verdim.Yapılışı çok kolay.Örgüleri biraz büyük yapmışım içi istediğim gibi pişmedi.Üç örgü yaparsak daha iyi olur sanırım.Bu haftaki ev sahibimiz mucizembenibul kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:

3 yumurta (sarısının biri çöreklerin üzerine sürülücek)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
6 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz mahlep

Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar un

Üstü için:

File fındık

1 yumurta sarısı

Yapılışı:

Mayayı ılıttığım sütte erittim.Un dışındaki malzemeleri karıştırdım,unu da ekleyip iyice yoğurdum.Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor.Üzerini örtüp mayalanmasını bekledim.Mayalanan hamuru ikiye bölüp saç örgüsü şeklinde ördüm.Üzerine yumurta sarısını sürdüm, file fındığı serptim ve fırına verdim.

AFİYET OLSUN

Tepside Pizza P.D.Ç.E. 17

Bu haftaki ev sahibimiz sefertasi.blogcu.com/ kolaylıklar diliyorum.Bu pizzayı ablam da yapıp yedik, pizzayla pek aram yoktur ama bu pizza çok hoşuma gitti.Hamurunu ekmek fırınından aldık, baya pratik oldu.

Malzemeler: (büyük yuvarlak borcam tepsiden biraz daha büyüktü tepsimiz)

4 pide veya 2 somun hamuru
75 gr. margarin
1 çay bardağı siyah zeytin
1 çay bardağı yeşil zeytin
1/2 çay bardağı yeşil biber (zeytinler ve biberi doğranmış haliyle ölçtüm)
2 orta boy domates
50 gr. beyaz peynir
1 yumurta
5 adet küçük sosis
1,5 su bardağı rende kaşar
Ceviz büyüklüğünde biber salçası
Yarım çay bardağı sıvıyağ, yeteri kadar tuz.

Yapılışı:
Margarini tepsiye sürdük.Hamuru tepsiye yaydık.Hamurun üzerine, yağla karıştırdığımız salçayı sürdük.Kaşar hariç sırasıyla malzemeleri dizdik.180 derece de altı kızarana kadar pişirdik. (fırında ne kadar kaldığını hatırlayamadım ama çok sürmüyor) Kaşarıda ekleyip, eriyince fırından çıkardık.

AFİYET OLSUN

Tuzlu Kurabiye

Kıtır kıtır mis gibi bir kurabiye bu.Çeşnili kabartma tozu almıştım, ne zamandır kullanmak istiyordum, kısmet bugüneymiş.

Malzemeler:

1 margarin (250 gr.)

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt


1 su bardağı sıvı yağ


2 çeşnili kabartma tozu


1,5 tatlı kaşığı tuz


Aldığı kadar un

Üzeri için

2 yumurta sarısı

Çörek otu

Yapılışı:

Margarin, yumurta akı, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu karıştırıyoruz.Unu yavaş yavaş eleyerek hamuru yoğuruyoruz.Çeşnili kabartma tozunu da unla beraber ekliyoruz.Hamur kulak memesi (aslında bu tabir bana çok komik gelir :) ) kıvamına gelince, hamuru 20 dakika dinlendirdikten sonra istediğimiz kalıplarla şekil veriyoruz.

AFİYET OLSUN