Etimek tatlısı

Şu sıra etimek tatlısını sık sık yapar oldum.Misafirlerimin de hoşuna gidiyor üstelik yapmasıda çok kolay.
Etimek tatlısını ilk yaptığında serbetini daha farklı yapmıştım.Önce şekerin tamamı yakılıyor, sonra kaynar su üzerine dökülüyor.Deneye yanıla 1/3 ünde karar kıldım.

Malzemeler:

16 etimek
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Muhallebisi için:

1 litre süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un (ikiside tepeleme olucak)
1 yemek kaşığı margarin
1 vanilya

En üst tabaka:

2 paket krem şanti

1,5 bardak süt (krem şanti için)

Yapılışı:

Etimekleri bir borcama bir kat dizdim.Tavanın içine 1 bardak şekeri aldım ve eriyip rengi kahverengi olana kadar orta hararetli ocakta karıştırdım.Eridikten sonra çok çabuk yanıyor, yakmamaya dikkat edelim.Sonra kalan şekeri ve 3 bardak suyu 2 taşım kaynattım ve diğer şekerin üzerine döktüm.Üzerine şerbeti dökünce yaktığım şeker katılaşıyor, o eriyene kadar kısık ateşte kaynatıyorum.

Muhallebinin Yapılışı:

Ayrı bir tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı koyarak çırptım, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdim.ateşten aldıktan sonra vanilya ve margarinide ekleyerek karıştırdım.Krema ılıdıktan sonra etimeklerin üzerine düzgün bir şekilde sürdüm.En üste de krem şantiyi sürdüm ve pasta simi serptim.Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.

AFİYET OLSUN

Kara Havuç Tatlısı (cezerye) porselen demlik çay saati etkinliği 15

Ablam'ın komşusu geçen hafta kara havuç'tan cezerye yapıp getirmiş, ablamın çok hoşuna gitmiş.Havucu şekerle kısa bir süre pişirdikten sonra dondurucuya atıp daha sonra kulanıyormuş.Bende havuc'un bir kısmını pişirip dondurucuya attım, bakalım çıkarınca nasıl olucak.Bir sorun çıkmazsa aniden gelen misafirler için çok pratik bir yöntem.Havucun bir kısmını da cezerye yaptım.

Her zaman yaptığımız cezeryeden farkı yok, sadece rengi farklı.Gelelim tarife.

Malzemeler:

750 gr. kara havuç (üçte birini dondurucuya kaldırdım)

1,5 su bardağı toz şeker ( göz kararı 1 su bardağı koydum az olunca piştikten sonra pudra şekeri ekledim)

Yarım bardaktan biraz fazla ceviz

Yarım paket pötibör biskivi

50 gr. hindistan cevizi

Yapılışı:

Havuçları yıkayıp rendeledim.

Ocağa alıp yumuşayana kadar şekerle pişirdim.

Piştikten sonra ılıtıp, içine bisküvileri ufalayıp yoğurdum.

Cevizi de ekleyip elimle yuvarlayıp hindistancevizine buladım.

AFİYET OLSUN

Fıstıklı Revani

İlk tarifim tatlı olsun istedim, tatlı yiyelim tatlı konuşalım.

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı toz şeker

1 vanilya

1 kabartma tozu

1 su bardağı antep fıstığı

Un, irmik

Şerbet için:

2,5 su bardağı su

2,5 su bardağı şeker

Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Önce yumurta ile şekeri 3-4 dakika çırpıyoruz.Sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Vanilya, kabartma tozu ve 1 s.bardağı unu ve 1 s.bardağı irmiği karışıma ekliyoruz.eğer karışım çok akıcı olmuşsa un ve irmikten eşit bir şekilde yeterince ekliyoruz.Son olarak iri dövülmüş antep fıstığını ekleyerek sıvı yağla yağladığımız tepside pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN