Cevizli ve Bol Acılı Köfte

Eşmin teyzesi gelmişti birecikten köfteyi çok güzel yapar ( kayınvalidemin tüm kardeşleri çok güzel yaparlar) geldiğinin ertesi günü cevizli köfte yapmaya karar verdik.Onlar köfte için hazırlık yaparken ben de diğer yandan malzemeleri ölçüp not aldım.Malzemelerden de anlaşılacağı gibi çok acı oldu, ancak iki tane yiyebildim.

Malzemeler:

4 su bardağı simit (ince bulgur)
3 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 demet maydanoz
3 dal yeşil soğan
3 dal yeşil sarmısak
2 su bardağı ceviz
Yeterince sıvı yağ (sanırım 1,5 veya 2 su bardağı kadardı )
Yeterince tuz

Yapılışı:

Yeşil soğan, yeşil sarmısak ve maydanoz'u ince ince kıyıyoruz.Yeşil kısımları ayrı beyaz kısımları ayrı tabağa alıyoruz.Simit, salçalar, pul biber, karabiber, tuz ve yeşilliklerin beyaz kısımlarını yoğuracağımız köfte leğenine alıp yoğurmaya başlıyoruz.Ara ara bir avuç su alıp yumuşayana kadar yoğuruyoruz.Kıvama gelince cevizi yağda birkaç dakika kavuruyoruz ve köftenin üzerine döküyoruz.

Yeşillikleri de ilave edip hafifçe 2-3 dakika yoğurup sıkıyoruz ve servis yapıyoruz.





AFİYET OLSUN

Yatak Odası Takımı

Bu dantel örtüyü ablam anneme işlemişti.

Işığı ayarlayamamışım malesef ama yinede modeli çıkarılabilir.

Ispanak Kavurması

Ispanak kavurması benim en çok sevdiğim yemeklerden biridir.Ispanağı yıkamayı saymazsak yapılışı çok kolay.Ispamak kavurmasını limon sıkmadan yiyemem, mutlaka limon da olmalı.

Malzemeler:

750 gr. ıspanak
2 orta boy kuru soğan
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yeterince tuz

Yapılışı:

Ispanağı 10 dakika suda bekletip toprağından arınmasını sağlıyorum.Sonra güzelce yıkayıp saplarıyla beraber doğruyorum.Soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyorum.Salçayı da birkaç dakika soğanla kavurduktan sonra kıyılmış ıspanağı ekliyorum ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte ıspanağın solmasını bekliyorum.Tuzunu da ilave edip servis yapıyorum.

AFİYET OLSUN

Pembe, Kalpli Yelek

Bu yeleği arkadaşımın kızı için ördüm.

Kilim desenli Yelek

Bloğumu açarken sadece mutfakla ilgili konulara, tariflere yer vermeyi düşünüyordum.Kendimi hobi bloglarında sık sık dolaşırken bulunca, kendi yaptıklarımı ve konu komşudan hoşuma giden modelleri de yayımlamaya karar verdim.El işi konusunda çok marifetli olmadığım için beğendiğim tüm örnekleri yayımlıyacam.
Bu yeleği uzun zaman önce başlamıştım ancak şu sıralar bitirebildim.Elimde bitmeyi bekleyen, yarım kalmış çok model var, bu vesileyle onları da bitiririm inşallah.

Havuçlu Kek

Bir süredir aklımda havuçlu kek yapma isteği vardı.Bütün tarifleri karıştırdım ve ortaya bu kek çıktı.Tarifler aşağı yukarı aynıydı.Bu tarifi uygulayın diye yazmıyorum, havuçlu kek yaparken nasıl kötü bir sonuç elde edebilirsiniz onu anlatmaya çalışıcam.Ama görüntüsü fena sayılmaz :))))

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker ( şekeri az olmuştu bir daha ki sefere 1,5 yapmayı düşünüyorum )
2 su bardağı rendelenmiş havuç (sanırım 2 bardak biraz fazla oldu 1 veya 1,5 daha iyi olabilir)
1,5 su bardağı ceviz içi ( bu miktar gayet iyiydi ama 1 bardakta yeter)
1 vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tarçın (tadının kötü olması için tarçını kesinlikle koymayı unutmanız gerekiyor)

Yapılışı:

Önce yumurta, şeker, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırıyoruz.Un, vanilya, kabartma tozunu eleyerek karışıma ekliyoruz.Son olarak havuç ve cevizi de karıştırıp fırına veriyoruz.

Havuçlu Salata

Bilgisayarım da bir süredir sorun olduğu için bloğuma ve arkadaşlarına uğrayamadım.Tariflerime kaldığım yerden devam ediyorum.Bu salataya bayılıyorum, hatta birazdan tekrar yapıcam.

Malzemeler:

Bir su bardağı rendelenmiş havuç
Bir su bardağı ince kıyılmış kara lahana
Yarım demet maydanoz
Küçük baş bir tane soğan
Bir tane linonun suyu
Bir yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz, kuru nane, sıvı yağ.

Yapılışı:

Havucu rendeliyoruz, kara lahanayı ince ince, soğanı piyazlık doğruyoruz, maydanozu da doğrayıp tuz limon suyu vd. ekleyip harmanlıyoruz.

Not:Limon suyu tuz vs. sos malzemesini ayrı bir kapta karıştırıp sonra salatanın üzerine dökersek eşit bir şekilde dağılmasını sağlamış oluruz.(sen uyguluyormusun diye soracak olursanız ne yalan söyleyeyim her zaman yapmıyorum.)

AFİYET OLSUN