Etimek tatlısı

Şu sıra etimek tatlısını sık sık yapar oldum.Misafirlerimin de hoşuna gidiyor üstelik yapmasıda çok kolay.
Etimek tatlısını ilk yaptığında serbetini daha farklı yapmıştım.Önce şekerin tamamı yakılıyor, sonra kaynar su üzerine dökülüyor.Deneye yanıla 1/3 ünde karar kıldım.

Malzemeler:

16 etimek
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Muhallebisi için:

1 litre süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un (ikiside tepeleme olucak)
1 yemek kaşığı margarin
1 vanilya

En üst tabaka:

2 paket krem şanti

1,5 bardak süt (krem şanti için)

Yapılışı:

Etimekleri bir borcama bir kat dizdim.Tavanın içine 1 bardak şekeri aldım ve eriyip rengi kahverengi olana kadar orta hararetli ocakta karıştırdım.Eridikten sonra çok çabuk yanıyor, yakmamaya dikkat edelim.Sonra kalan şekeri ve 3 bardak suyu 2 taşım kaynattım ve diğer şekerin üzerine döktüm.Üzerine şerbeti dökünce yaktığım şeker katılaşıyor, o eriyene kadar kısık ateşte kaynatıyorum.

Muhallebinin Yapılışı:

Ayrı bir tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı koyarak çırptım, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdim.ateşten aldıktan sonra vanilya ve margarinide ekleyerek karıştırdım.Krema ılıdıktan sonra etimeklerin üzerine düzgün bir şekilde sürdüm.En üste de krem şantiyi sürdüm ve pasta simi serptim.Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.

AFİYET OLSUN