13 Temmuz 2008 Pazar

Ganajlı Yaş Pasta p.d.ç.s. etkinliği 26




Porselen demlik etkinliği ev sahibemiz huriye. Bugün etkinliğin son günü, ben de bir tarif daha göndermek istedim.
Ganajlı dediğime bakmayın sadece süslemede kullandım ganajı.Aslında pastamı ganajla kaplamak düşüncesindeydim ama son anda vazgeçip sadece süsleme de kullandım.


Malzemeler: (Dikdörtgen büyük borcam için)

5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz


Ara krema:

3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
1 vanilya

Ara kremanın yapılışı:

Tencerenin içine vanilya hariç tüm malzemeyi koydum.
Çırpıcıyla un eriyene kadar karıştırdım.
Ocağa alıp muhallebi kıvamında pişirdim.
Ocaktan alıp vanilyayı ilave ettim ve karıştırarak ılıttım.

Yapılışı: (pandispanya)

Tuzu ve yumurta aklarını 5-6 dakika kadar çırptım.
Şekeride ilave edip bir 5 dakika kadar daha çırpmaya devam ettim.
Şeker eridikten sonra yumurta sarılarını ilave ettim.
Elediğim unu ve kabartma tozunu da ekleyip mikserin en düşük devrinde karıştırdım.
Yağlı kağıt serdiğim borcamda pişirdim.
Soğuduktan sonra boylamasına ikiye kesip üst üste koyarak kullandım.

Ganajın yapılışı:

200 ml.'lik süt kremasını ocağa alıp kaynamak üzereyken ocaktan aldım.
100 gr. eritmelik bitter çikolatayı ince ince kıyıp ekledim.
Çikolata eriyene kadar karıştırdım.
Ilıyınca kullandım.

Pastanın yapılışı:

Boylamasına ikiye kestiğim kekimin bir parçasını sütle ıslattım.
Üzerine kıramadan sürüp muz dilimleri yerleştirdim.
İkinci parçayıda sütle ıslattım.
Dış kısmını krem şanti ile sıvadım.
Kenarları sıkma torbasına koyduğum krem şanti ile süsledim.
Köşelere havuzcuklar yapıp bir miktar ganaj döktüm.
Kenarlara ve orta kısma da ganaj kullandım.


Not:Ganaj biraz fazla oldu, yarım ölçü yaparsanız artmamış olur.

AFİYET OLSUN.

11 yorum:

Huriye dedi ki...

Canim merhaba,ellerine saglik pastan yine muhtesem,suslemesi de harika,kim dilimlenmis hali nasil guzeldir offf)))canim çekti yine. Birde sana son gunde bana destek verdigin için,ve tarif yolladigi için çok tesekkur ediyorum arkadasim,sagolasin. Tum tariflerin için hakini helal et,guzel bir pazar aksami dilerim,opuyorum canim.

AYRICA : PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKIYOR..Yayına Hazırlayanlarhttp://nasibim.blogcu.com/http://birdemliksohbet.blogspot.com/Sorumlu Müdür http://selmahlc.blogcu.com/Grafik Tasarım Düzenleme Yagmur İparSizde sununumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderebilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tek şey adınızı sitenizin adresini dergide yer almasını istediğiniz tarifin adını tarifin link adresini göndermeniz yeterli olacaktır:)
Örnek isim: SEVİL SAHİN
Site adı: http://birdemliksohbet.blogspot.com/
Tarif : SALATAYARIŞMASI
Link:http://birdemliksohbet.blogspot.com/search/label/SALATA%20YARI%C5%9EMASI%20TAR%C4%B0FLER%C4%B0

mutfaktelaşı dedi ki...

eğer hakkım geçtiyse helal olsun canım, asıl sen hakkını helal et.

bulbulun yeri dedi ki...

Sevgili adaşım,
Tek kelimeyle muhteşem.Görüntü muhteşem.Tadıda öyledir eminim.Bayıldım.Pastalarını deneyip,blogumdada yayımlamıştım.En kısa zamanda bunu da deneyeceğim.Ellerine sağlık.
Sevgiyle kal.

yosunbuka dedi ki...

canım çok güzel olmuş pastan ellerine sağlık.rengarenk pastan da müthiş olmuş..kremadan gül yapımını bi gün yazabilrmisin..sevgiler..

ilham perisi dedi ki...

Benim gibi cahiller için ganaj ne demek açıklasaydın yavrimu:Biliyorsun ilgi alanıma girmiyor bu işler..Yaptığın kremanın adı mı ganaj.Fransız kaldım yaw

mutfaktelaşı dedi ki...

pastalarımı beğendiğine sevindim bülbülünyeri, senin pastalarında çok güzeldir eminim ki.
---------------------

teşekkür ederim yosunbuka.gül yapımını en kısa zaman da ekliycem inşallah.yazın koşturmacalar daha fazla oluyor, aklımdakileri hayata geçiremiyorum her zaman.
-------------------

ne demek bir gülcüm.bildiğimizin alimi bilmediğimizin cahiliyiz hepimiz.tahmin ettiğin gibi çikolatalı sosun adı ganaj.sen uğraşsan çok daha güzellerini yaparsın biliyorum ben.yetenekli kadınsın sen.

Lezzet Gemisi dedi ki...

CANIM ELLERİNE SAĞLIK. PASTA SÜPER OLMUŞ... BİR DİLİM DE BENİM İÇİN YE OLUR MU... İYİ HAFTALAR DİLİYORUM CANIM.. SEVGİLER...

diyalogyemekleri dedi ki...

PASTA ŞAHANE GÖRÜNÜYOR..ELLERİNE SAĞLIK.SLMLAR

ARZUMCUM dedi ki...

PASTA NEFİS GÖRÜNÜYOR.ÇOK GÜZEL BİR SÜSLEME YAPMIŞSIN.ELLERİNE SAĞLIK.SEVGİLER.

pelin'ce dedi ki...

Ellerine sağlık pastalar çok güzel gözüküyor..

Sevgiler..

mutfaktelaşı dedi ki...

teşekkür ederim pelince.